【西红柿炒鸡蛋的具体步骤】西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，味道酸甜可口，营养丰富，深受大众喜爱。下面将从准备材料、烹饪步骤等方面进行详细总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 数量 |
| 西红柿 | 2个（约300g） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 西红柿洗净后切成小块或薄片；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，开中火加热至油温适中（约七成热）。
3. 炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，待其微微凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋基本成型后盛出备用。
4. 炒西红柿
- 锅中再加少许油，放入切好的西红柿，翻炒几下，让西红柿稍微软化。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
6. 调味
- 根据口味加入适量盐和少许白糖（可提升酸甜口感），继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘
- 炒至汤汁略微浓稠时即可关火，撒上葱花（可选），装盘上桌。
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳；
- 炒鸡蛋时不要炒得太老，保持嫩滑口感；
- 如果喜欢汤汁多一些，可以在炒西红柿时加少量水或高汤；
- 糖的用量可根据个人口味调整，不放也无妨。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的西红柿炒鸡蛋。这道菜不仅简单快捷，还非常适合家庭日常食用。