大家好，小美来为大家解答以上问题。冬笋的做法大全，力荐8道冬笋养生营养食谱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、冬笋炒腊肉
材料：
冬笋250克、腊肉200克、青蒜50克、朝天椒1个、绍兴酒1汤匙(15毫升)、白糖1茶匙(5克)、豆豉1茶匙(5克)、盐1/2茶匙(2克)、生抽1汤匙(15克)、油1汤匙(15毫升)。
练习：
培根切片。冬笋去皮，老根切去，切成薄片。青蒜切片。将胡椒切丝。
大火烧开锅中的水，放入切好的冬笋，煮5分钟。取出沥干水分备用。
将炒锅中的油用中火加热至五成热，放入干豆豉炒香，再放入腊肉翻炒至肥肉部分呈半透明状。
将煮熟的冬笋放入炒锅，加入绍兴酒、酱油翻炒，加入糖和盐，最后加入青蒜和辣椒翻炒均匀。
美食点评：冬笋炒腊肉中的两种主料，冬季气息浓厚。香脆的冬笋包裹着浓郁的腊肉香味，让他们整个冬天都心满意足。
二、冬笋爆鸡片
材料：
鸡胸肉50g，冬笋25g，黄瓜25g，鸡蛋清1个，调料适量。
练习：
将鸡肉洗净，切成5厘米长、1厘米宽的块。冬笋洗净切片。葱姜切丝，香菜切段。用盐和味精腌制鸡肉，然后用蛋清和淀粉勾芡。
锅内植物油烧至五成热时，将鸡片翻炒，捞出，沥干油。用鸡汤、盐、味精、黄酒打成汁。
锅里放猪油至六成熟，放葱、姜、笋炒香，再放入黄瓜片、鸡片，煮出恰到好处的汁液，翻几下，淋上香油。
点评：此菜鲜美清香，具有补肾益精、降血压、降血脂的功效。但脾胃虚寒者慎用。鸡肉比较嫩，但是老母鸡肉不适合食用。最好是新鲜的带皮刺的黄瓜。
三、腐乳冬笋
材料：
新鲜冬笋200克，湖南腐乳10克，盐2克，食用油少许，鸡精2克。
练习：
将新鲜冬笋去老皮，洗净，切成薄片。
将菜洗干净，倒入适量食用油，加热后将腐乳倒入锅中，打散，腐乳出香后加入调料炒冬笋，将油倒出锅。
点评：腐乳冬笋是湖南传统名菜，属于湘菜。这道菜香脆可口，腐乳味浓郁，特别开胃。
四、冬笋肉丝尖椒
材料：
冬笋100克，瘦猪肉50克，青椒20克，植物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克。
练习：
冬笋、辣椒洗净，切丝；
猪肉洗净切丝；
旺火将植物油放入炒锅，放入小葱和姜，放入肉丝，炒出冬笋丝和花椒，加入少许水，炖一会儿，放入精盐和味精，起锅。
点评：这道菜吃起来很爽口，有清热解毒、开胃消食、减脂减肥的作用。
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