【西兰花炒虾仁】西兰花炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，融合了西兰花的清脆与虾仁的鲜嫩，深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，而且富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 西兰花炒虾仁 |
| 类型 | 热菜/家常菜 |
| 主要食材 | 西兰花、虾仁 |
| 口味 | 清淡鲜香，略带咸鲜 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维 |
二、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 蛋白质 | 2.8g | 增强体力，修复组织 |
| 维生素C | 89mg | 提高免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 2.6g | 促进肠道健康，帮助消化 |
| 钙 | 47mg | 强健骨骼，维持神经肌肉功能 |
| 铁 | 0.7mg | 预防贫血，促进血液健康 |
三、烹饪步骤简述
1. 准备食材：将西兰花切小朵，用盐水浸泡；虾仁去壳去线，洗净备用。
2. 焯水处理：锅中烧水，加入少许盐，放入西兰花焯水1分钟，捞出沥干。
3. 热锅凉油：热锅后倒入适量食用油，爆香蒜末或姜片。
4. 翻炒虾仁：加入虾仁快速翻炒至变色。
5. 加入西兰花：将焯好的西兰花放入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。
6. 调味：根据口味加入适量盐、鸡精、料酒等调料，炒匀即可出锅。
四、小贴士
- 西兰花焯水可去除部分农药残留，同时保持颜色翠绿。
- 虾仁不宜炒太久，以免变老影响口感。
- 可搭配胡萝卜或木耳增加色彩和营养。
总结：西兰花炒虾仁不仅美味可口，还是一道健康营养的佳肴，适合日常家庭餐桌。通过合理的烹饪方法，可以最大程度保留食材的营养成分，让家人吃得更安心、更健康。