【西兰花炒番茄】西兰花炒番茄是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了西兰花的脆嫩和番茄的酸甜，口感清爽，适合春夏季节食用。这道菜不仅色彩鲜艳，还能提供丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 西兰花炒番茄 |
| 类型 | 家常菜 |
| 口味 | 酸甜爽口 |
| 主要食材 | 西兰花、番茄 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 热量 | 中等 |
| 健康价值 | 富含维生素C、膳食纤维 |
二、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 西兰花 | 1颗（约300克） | 建议选择新鲜、颜色翠绿的 |
| 番茄 | 2个（约300克） | 选用熟透、多汁的品种 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜增味 |
三、制作步骤
1. 处理食材：将西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，再冲洗干净；番茄洗净后切块备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热后放入蒜末爆香。
3. 炒番茄：加入番茄块翻炒，炒出汁水后加入少许白糖提鲜。
4. 加入西兰花：将西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：根据口味加入适量盐，继续翻炒至西兰花变软、番茄汁收干即可出锅。
四、小贴士
- 西兰花在烹饪前焯水可去除部分草酸，更易消化。
- 番茄可根据个人口味选择是否去皮，去皮后口感更细腻。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜或青椒一起炒制。
五、总结
西兰花炒番茄是一道简单快捷、营养均衡的家常菜，适合忙碌的日常饮食。通过合理搭配食材和掌握火候，不仅能保留蔬菜的原味，还能提升整体风味。无论是作为主食还是配菜，都是一道值得尝试的健康美食。