【白灼西兰花的做法】白灼西兰花是一道简单又健康的家常菜，保留了西兰花的原汁原味和营养成分。做法虽简单，但关键在于火候和调味。以下是对“白灼西兰花的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
白灼西兰花主要通过焯水的方式将西兰花快速加热，再搭配简单的调味料进行翻炒或淋酱，口感鲜嫩、清爽不油腻。关键点包括：选择新鲜西兰花、焯水时间控制、调味适量。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 西兰花1颗、蒜末适量、盐、生抽、香油、蚝油（可选） |
| 2 | 清洗西兰花 | 将西兰花切成小朵，用清水浸泡10分钟，去除杂质 |
| 3 | 焯水处理 | 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水约2分钟，捞出过冷水 |
| 4 | 调制酱汁 | 取一个小碗，加入蒜末、生抽、香油、蚝油（可选），搅拌均匀 |
| 5 | 翻炒入味 | 锅中放少量油，爆香蒜末后倒入焯好的西兰花，快速翻炒均匀 |
| 6 | 淋酱调味 | 倒入调好的酱汁，翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 焯水时加盐和油可以让西兰花颜色更翠绿。
- 焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 蒜末可根据个人口味调整用量，喜欢香辣可加入小米椒。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜片或木耳一起焯水。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的白灼西兰花。这道菜不仅适合日常饮食，也适合宴客时作为一道清淡健康的选择。