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1、 新鲜的牛筋，可以从中间切开。
2、 锅中加入一定量的冷水，放入牛筋，加入少许料酒，用热水焯水后用热水冲洗干净备用。
3、 炒锅加入少许油，加入30g白砂糖，小火翻炒糖色，翻炒至变成微黄的糖浆。
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