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1、 虾球。将虾皮洗净，放入碗中，依次加入面包糠、面粉、水，或加入一些生鸡蛋液，用手搓成虾皮球，放入油锅中炸熟后即可食用。
2、 虾皮炒鸡蛋。将鸡蛋打在碗里，加入一些虾皮，搅拌，然后放入煎锅中煎炸。
3、 虾仁海带汤。将淀粉用清水稀释，放入清水锅中煮沸，然后依次加入虾皮和紫菜，即虾皮紫菜汤，饭后喝一碗虾皮紫菜汤。
4、 虾仁豆腐卷。将豆腐皮切成长。
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