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1、 然后用牛奶和玉米油充分搅拌,筛入低筋面粉搅拌均匀,再加入9个蛋黄搅拌成细蛋黄糊。
2、 将电动打蛋器蛋清、绵白糖分三份打,打到有丰富泡沫,加入第一份绵白糖,打到泡沫细腻,加入第二份,打到能画出清晰纹路且纹路不易消失,加入第三份,继续打。
3、 打到很难起泡,打蛋器蛋白顶端出现小勾,盆倒过来不流。
4、 将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中,每次搅拌后再加入第二次。
5、 将搅拌均匀的蛋糊倒入烤盘,放入烤箱140。
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