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1、 一定要选择新鲜的果冻。选的时候用手摸摸，让它顺滑，但是不粘。如果不够贴新鲜，就不要买。用清水清洗凉粉。
2、 果冻和豆腐一样，放在左手掌心，右手拿刀，将果冻打成粗细大小均匀的小块。
3、 将大蒜清洗干净，捣碎，剁碎蒜泥，尽量剁薄，凉着吃，避免辣味。
4、 将果冻块和蒜泥放入汤碗中，然后加入一勺自制的红辣椒酱。
5、 重新部署
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