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1、 将洋葱和大蒜切碎备用。将猪肝浸泡在水中去血。浸泡一段时间，换水，直到不再有血水，猪肝颜色变浅。猪腰可以要求卖家消除腰骚。清洗后直接做成花刀，再换成一片。鱼片。
2、 泡好的肝脏切片？里脊肉和肝尖分别加入淀粉、料酒和盐。腰花加盐，用料酒腌制。
3、 将料酒、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、盐加入碗中，打成一碗汁。其中糖醋多一点，很好吃，可以根据自己的口味调整。
4、 三种主料分别上油，切断。小心要旺。
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