大家好，小美来为大家解答以上问题。小孩吃虾怎么炒嫩些，如何炒虾仁比较嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 将冻好的虾放入碗中，加入冷水自然解冻。如果想快速解冻，可以换几次水，或者放冷水，就是不能用温水，也不能用热水。这样一来，虾的表面肉质会散烂，泡出来的水也会浑浊。
2、 将虾完全解冻至变软，洗净备用。将姜和青椒切成丁。两个鸡蛋被砸进了碗里。打碎鸡蛋。
3、 油热后，放入干辣椒，小火翻炒至辣椒变成暗红色，让辣味释放到油中，然后捞出弃去。加入葱姜末翻炒至能闻到葱香。小火操作，防止葱姜末烧焦。
4、 倒入虾仁，转大火翻炒，再加入少许白酒和料酒拌匀，去腥。爆炒虾微微变色。冻虾一般不炸，只要不炸太久，就会保持脆嫩的口感。
5、 倒入蛋液，用筷子翻炒。鸡蛋凝固后，加入青椒和盐，拌匀，然后关火，即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
