大家好，小美来为大家解答以上问题。正宗凉拌油辣子的做法，正宗凉拌油辣子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 将八角、花椒、生姜、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香打成细粉。
2、 干红辣椒晒干后，打成粗粮，一般就好了。不要打得太细。一个集装箱里，辣椒只能占集装箱的三分之一。
3、 花生炒成粗粮，芝麻炒熟。
4、 在辣椒容器中加入盐、芝麻、八角、花椒、姜片、甘草、肉桂、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香、花生，拌匀。
5、 锅洗干净，晾干，放油。当油温达到六七成热时，用铲子往辣椒碗里加入少许油，用筷子搅拌均匀。不要用太多的油，只要能把辣椒弄湿就行。
6、 继续加热锅，直到油热到冒烟。冷却一两分钟后，将油全部倒在辣椒上，用筷子不停搅拌，防止辣椒被油烧焦。油应该完全覆盖胡椒。密封在冰箱里，可以保存很久。辣油做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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