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1、 将牛排切成10克的块，用刀将每块拍成直径1寸半的圆片，将牛排一块一块放入用酱油、黄酒等调制的卤汁中。
2、腌制五分钟，然后均匀涂上蛋液；在热油锅中两面煎至金黄色，倒入麻辣酱油和番茄酱，翻几下，配黄瓜片或生菜西红柿片食用。
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