【饱和脂肪是什么】饱和脂肪是一种脂肪酸，其分子结构中没有双键，因此被称为“饱和”。这类脂肪通常在常温下呈固态，常见于动物性食品和部分植物油中。虽然饱和脂肪是人体必需的营养成分之一，但过量摄入可能对健康产生不利影响，尤其是心血管疾病的风险。
总结：
饱和脂肪是指脂肪酸链中所有碳原子之间都以单键连接，没有双键的脂肪。它们主要来源于动物产品和某些植物油。适量摄入有助于维持身体机能，但长期过量可能增加慢性病风险。
饱和脂肪相关知识表格
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 脂肪酸链中没有双键的脂肪，结构稳定，常温下多为固态。 |
| 来源 | 动物脂肪（如牛油、黄油）、部分植物油（如椰子油、棕榈油）。 |
| 作用 | 提供能量，参与细胞膜构建，帮助吸收脂溶性维生素。 |
| 健康影响 | 过量摄入可能提高血液中低密度脂蛋白（LDL）水平，增加心血管疾病风险。 |
| 推荐摄入量 | 世界卫生组织建议每日摄入量不超过总热量的10%。 |
| 与不饱和脂肪的区别 | 不饱和脂肪含有一个或多个双键，常温下多为液态，对心脏更友好。 |
| 常见食物中的含量 | 牛肉、猪肉、奶油、黄油、椰子油、棕榈油等含高饱和脂肪。 |
注意事项：
虽然饱和脂肪并非完全有害，但现代饮食中往往摄入过多，建议通过均衡饮食控制摄入量，并优先选择富含不饱和脂肪的食物，如鱼类、坚果和橄榄油。