【煲银耳汤的做法】银耳汤是一道营养丰富、润肺养颜的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅口感清甜，还能起到滋阴润燥、增强免疫力的作用。以下是制作银耳汤的详细步骤和所需材料。
一、
煲银耳汤的关键在于选材和火候控制。银耳需要提前泡发，以保证其软糯口感；同时加入适量的食材如红枣、枸杞、莲子等，可以提升汤的风味与营养价值。整个过程分为准备、炖煮和调味三个阶段，操作简单但需耐心。
二、具体做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 泡发银耳 | 干银耳50g | 银耳需用冷水浸泡4-6小时，直至完全膨胀 |
| 2 | 清洗处理 | - | 去除银耳根部硬蒂，撕成小朵，洗净备用 |
| 3 | 准备配料 | 红枣5颗、枸杞10粒、莲子10颗、冰糖适量 | 可根据个人口味添加其他食材如百合、桂圆等 |
| 4 | 炖煮银耳 | 水1.5L | 将银耳放入砂锅中，加水大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入配料 | - | 加入红枣、莲子继续炖煮20分钟 |
| 6 | 调味收尾 | 冰糖、枸杞 | 最后加入枸杞和冰糖，再煮5分钟即可关火 |
三、小贴士
- 银耳不宜久煮，否则会变得过于黏稠，影响口感。
- 使用砂锅或电炖锅效果更佳，能更好地保留营养。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
- 银耳汤宜趁热饮用，温补效果最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗香甜润肺的银耳汤了。无论是日常养生还是节日餐桌上的一道美味，都值得一试。