【煲鱼头汤的做法】煲鱼头汤是一道非常受欢迎的家常汤品，味道鲜美，营养丰富，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强体质。以下是制作煲鱼头汤的详细步骤和所需材料总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鱼头 | 1个（约500克） | 建议选用黑鱼、鲫鱼或草鱼头 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 2根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥去异味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1.5升 | 煲汤用 |
二、制作步骤
1. 处理鱼头
将鱼头洗净，去除鱼鳃和内脏，用清水冲洗干净。可在鱼头两面划几刀，便于入味。
2. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入鱼头、姜片和料酒，煮至水再次沸腾后捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 炖煮汤底
另起锅，加入清水，放入鱼头、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味与收尾
汤色变白后，加入适量盐调味，撒上葱花即可关火。
三、小贴士
- 煮汤时尽量使用砂锅或炖锅，口感更佳。
- 若想汤更浓郁，可加入少许猪骨或鸡架一起炖煮。
- 鱼头不要炖太久，否则肉质会变老。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅鲜香四溢的鱼头汤了。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道非常美味的家常菜。