【菠萝酱做法】菠萝酱是一种口感酸甜、风味独特的调味品，常用于搭配面包、三明治、酸奶或作为烘焙的配料。制作菠萝酱并不复杂，只要掌握好材料配比和熬制技巧，就能在家轻松做出美味的自制菠萝酱。
一、
制作菠萝酱的关键在于选用新鲜菠萝，搭配适量的糖和柠檬汁，通过熬煮使果肉软化并融合风味。整个过程需要耐心，避免火候过大导致焦糊。成品菠萝酱应呈浓稠状，色泽金黄，味道自然清甜，带有菠萝的香气。
以下是制作菠萝酱的基本步骤和所需材料，适合家庭操作，且可根据个人口味调整甜度和酸度。
二、菠萝酱制作方法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：新鲜菠萝2个（约500克）、白砂糖80克、柠檬汁1汤匙、水50毫升 | 可根据个人口味增减糖和柠檬汁的用量 |
| 2 | 菠萝去皮切块，去除硬芯，放入搅拌机中打成泥状 | 若喜欢颗粒感，可保留部分果肉不打碎 |
| 3 | 将菠萝泥倒入锅中，加入糖、柠檬汁和水，用中小火加热 | 熬制过程中需不断搅拌，防止粘底 |
| 4 | 煮沸后转小火慢熬，持续搅拌至酱汁变浓稠 | 约需20-30分钟，视火力大小而定 |
| 5 | 关火后稍等冷却，装入干净密封瓶中，放冰箱保存 | 建议在一周内使用完毕 |
三、小贴士
- 使用新鲜菠萝效果最佳，冷冻菠萝也可替代，但口感略差。
- 糖的量可以根据个人喜好调整，喜欢更甜的可以加至100克。
- 柠檬汁不仅能提味，还能帮助延长保存时间。
- 熬制时尽量保持小火，避免焦糊影响味道。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出健康、天然的菠萝酱。无论是早餐搭配还是下午茶点心，都能为你的饮食增添一份清新与美味。