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如何享受更多美食品尝美食的7个小贴士

导读 我与LOVE Delivery开始了我的第一个易货安排,这是一家位于洛杉矶的公司,将有机产品直接送到您家门口。在两天前我的第一批货物到达之前,

我与LOVE Delivery开始了我的第一个易货安排,这是一家位于洛杉矶的公司,将有机产品直接送到您家门口。

在两天前我的第一批货物到达之前,我实际上发现自己像圣诞节的孩子一样热情地期待它的到来。

得知我将获得比在商店购买的产品种类更多的产品,这有点令人兴奋;而且这一切都是由热爱他所做工作的人自然生产、新鲜和亲自包装的。

我也很欣赏接受这种食物会产生一种进餐时的正念感,从交付开始,延伸到准备,然后在吃饭时达到高度意识。当您对食物感到尊重甚至敬畏时,品尝食物是本能的。

我一直没有这种感觉。在我十几岁和 20 出头的时候,食物是我的敌人。当我能控制它时,我感到最快乐——这意味着我吃的量最少。

即使在我对食物采取更健康的态度之后,它仍然是一种竞争对手。很多时候,我匆匆忙忙地穿过杂货店,把最便宜和最容易准备的东西堆在我的购物车里,然后匆匆忙忙地做饭和吃饭,比如要从我的待办事项清单上核对的东西。

任何国际旅行过的人都知道,许多其他文化比我们大多数人在美国更喜欢准备和吃饭的体验。

现在几乎每个家庭都有微波炉,我们更容易在发推特、电子邮件或看电视时快速方便地吃东西——而且通常是独自一人——而不是与朋友或家人坐下来悠闲地吃晚饭。

我的一个朋友曾经说过,他正在等待食物颗粒出来,这样他就不必浪费时间吃饭了。但是,究竟什么是放慢速度、照顾好自己的身体以及与他人联系的浪费?

如果我们感到如此烦恼,我们愿意将可能成为生活中最大乐趣之一的事情外包出去,我们能有多集中和快乐?我不仅仅是在谈论我们沉迷于舒适食物时的满足感。我说的是享受完整的体验。

具有讽刺意味的是,有一些研究表明,更喜欢食物的人往往会吃得更少,因为他们感到很满足,吃饱了就停下来。

所以问题似乎是:我们怎样才能让吃饭的行为更令人满意?我建议:

1. 简化“我应该吃什么”等式。

迈克尔·波伦在他令人大开眼界的《为食物辩护》一书中建议我们所有人,“吃食物。不要太多。主要是植物。” 他将食物定义为我们的曾祖母会认出的物品——意思是全食物,成分不超过五种。他还表示,“与喂养你的手握手”是一个聪明的主意。如果您可以使用农贸市场或有机送货服务,那是理想的选择。

我决定将此视为克服我的完美主义的练习。它不需要是黑白的;你不需要总是吃得很完美,也不需要担心你可能得不到的营养(然后购买声称含有黑桃营养的加工食品)。如果你吃高比例的健康、全食物,你做得很好。

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2. 适度思考。

想要味道好的食物是很自然的。毕竟,这是让饮食变得愉快的重要原因。但如果你每顿饭都放纵或过度放纵,你最终可能会感到内疚或失控,你肯定会感到不健康和行动迟缓。

决定你可以拥有你喜欢的东西,但要适度。对我来说,这意味着用我的叉子蘸酱而不是把它倒在我的沙拉上,吃一两口甜点而不是吃掉一大块蛋糕。然后每周一次,吃你想吃的更重的菜。当你不否认自己,但你意识到什么对你的身体有好处时,享受起来会更容易。

3. 调味。

我在这里不一定指的是香料;我更多的是在谈论生活的调味品:多样性!作为一种习惯,我知道买同样的东西,吃同样的东西,甚至可能坐在同一个地方吃同样的东西,思考同样的事情是很诱人的。

但是,就像我们从新体验中获得快感一样,当我们怀着好奇甚至冒险的感觉接近食物时,我们可以在一个全新的层次上享受食物。如果您有资金,这可能意味着每周在餐厅尝试一次新菜式,但您也可以轻松地在家里做饭。

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4. 使膳食准备包容。

如果您将烹饪时间视为在漫长的一天中解压之前必须做的另一件事,那么花时间做饭自然就不会那么诱人了。

如果您有家人,请让他们参与准备。或者邀请你的朋友来一起做饭。我男朋友做大部分的饭菜,但我通常把所有的东西都切碎,然后在他做完的时候留在厨房聊天。这样,这是我们一起享受的东西——而不是让我们分开的东西。

5. 安排一周的悠闲用餐。

你可能无法每晚花两个小时准备和吃晚餐,但如果你认为这对你很重要,你当然可以在一些时间里做到。如果我们愿意改变优先事项,我们中的大多数人都可以利用我们拥有的时间做很多事情。

安排几顿饭,饭菜本身就是事件——没有什么可急于求成的,你唯一的目标是享受烹饪,然后让吃饭成为一种社交体验。如果你打算每周做一两次,你可能会发现你很喜欢它,可以更频繁地优先考虑。

6. 解决你盲目的饮食习惯。

你着急是因为你觉得你有很多事要做吗?练习比平时多咬几口。(我个人不会计算,因为这感觉太计算了,但那是你的决定!)

你是否为了逃避感情而暴饮暴食?一定要问问自己:我的头脑和心里发生了什么?然后:在我坐下来吃饭之前,我可以做些什么来解决这个问题?

7.让每一餐都用心。

即使您没有大量时间做饭和吃饭,也要让自己沉浸在这种体验中。聆听窗外的气味和声音,全身心地投入其中。吃饭时,在每一口之间深呼吸,像美食家一样思考您的食物,分析和欣赏不同的风味和质地。

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有人曾经告诉我,食物只是燃料,如果我们不再依赖它来做其他事情,我们就会解决很多健康问题。我不同意第一部分。食物是不是只是燃料。

我们不仅仅是等待装满的油箱。我们是充满活力、热情、寻求快乐的人,如果我们从健康的来源中获取快乐,那没有错。

食物实际上就是能量,除了食物之外,还有什么比在练习正念和照顾身体的同时与我们所爱的人联系更能带给我们更新的能量?

食物不需要是一种压抑情绪的方式,但如果我们花时间去欣赏它,单独和一起,它可以成为许多我们经常忙于享受的积极情绪的载体。

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