大家好,小太来为大家解答以上问题。孜然羊肉的做法家常窍门，孜然羊肉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 将羊肉切成片，厚度2mm。
2、 加入盐和胡椒以及少许酱油。
3、 充分把握，混合均匀。
4、 加入约1g孜然粉，拌匀。最后加一点小苏打，可以让肉更嫩。0.5g左右就够了。充分搅拌均匀后，腌制5分钟。
5、 腌制后加入一勺淀粉，加入适量黄酒拌匀。加入黄油可以促进淀粉和肉的融合，同时可以去除腥味和脂肪。
6、 最后加一点食用油拌匀，这样可以防止炸的时候肉片粘在一起。
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