【怎样做西红柿鸡蛋汤好】西红柿鸡蛋汤是一道非常经典的家常菜，做法简单、营养丰富，适合全家人食用。这道汤不仅味道鲜美，还能补充维生素和蛋白质，尤其在冬天喝上一碗热腾腾的西红柿鸡蛋汤，暖胃又暖心。
下面将从食材准备、制作步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息，帮助你轻松掌握这道美味汤品的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 选择熟透的西红柿更甜 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 清水 | 500ml左右 | 水量可根据喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 西红柿洗净后切块或切片，鸡蛋打散备用。
- 葱花切碎备用。
2. 煮汤底
- 锅中加入清水，大火烧开后转小火。
- 放入西红柿块，煮约3分钟，让西红柿出汁。
3. 加入鸡蛋
- 待西红柿煮软后，缓缓倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，形成蛋花。
4. 调味
- 加入适量盐、少许白胡椒粉，再煮1-2分钟。
5. 出锅
- 关火后撒上葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 西红柿去皮更香 | 用刀划十字后放入热水中烫一下，易去皮 |
| 鸡蛋液可提前加入淀粉搅拌 | 使蛋花更嫩滑 |
| 煮汤时不要用大火 | 避免鸡蛋过老，影响口感 |
| 可加入少许糖提鲜 | 特别适合西红柿不够甜的时候 |
四、总结
西红柿鸡蛋汤虽然简单，但想要做得好吃，关键在于选材新鲜、火候控制得当以及调味恰当。通过合理的搭配和细致的操作，就能做出一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。
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