【微波炉怎么蒸鱼】用微波炉蒸鱼是一种快速又方便的烹饪方式，尤其适合时间紧张或不想开火的家庭。虽然传统蒸鱼需要蒸汽和时间，但微波炉通过加热原理也能达到类似效果。以下是使用微波炉蒸鱼的步骤和注意事项。
一、
1. 准备食材：选择新鲜的鱼（如鲈鱼、鳕鱼等），清洗干净，去鳞去内脏。
2. 调味处理：在鱼身上划几刀，加入姜片、葱段、料酒等调料，有助于去腥增香。
3. 摆放位置：将鱼放入微波炉专用的容器中，底部可垫一层水或蔬菜，防止粘底。
4. 设置时间与功率：根据鱼的大小调整微波炉的功率和时间，一般建议中高火（700-800W）蒸8-12分钟。
5. 中途检查：蒸至一半时间时可打开微波炉检查鱼肉是否熟透，避免过干或未熟。
6. 出锅后处理：蒸好后取出，撒上葱丝、香菜，淋上热油激香。
二、微波炉蒸鱼步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 选择新鲜鱼，清洗干净 | 鱼不宜过大，以免蒸不熟 |
| 2 | 在鱼身两侧切几刀，便于入味 | 切口不要过深，避免鱼肉散开 |
| 3 | 加入姜片、葱段、少许料酒 | 去腥提鲜，可根据口味调整 |
| 4 | 将鱼放入微波炉安全容器中 | 容器底部可加少量水或蔬菜 |
| 5 | 设置微波炉为“高火”或“蒸汽模式” | 不同型号微波炉功率不同，需测试 |
| 6 | 蒸制时间根据鱼的大小调整 | 一般8-12分钟，小鱼缩短，大鱼延长 |
| 7 | 中途可暂停检查鱼肉是否熟透 | 避免因火力不均导致外焦内生 |
| 8 | 蒸好后撒上葱丝、香菜，淋热油 | 提升香味，使鱼肉更嫩滑 |
三、小贴士
- 使用微波炉蒸鱼时，尽量选择带盖的容器，有助于锁住水分，保持鱼肉鲜嫩。
- 如果担心鱼肉太干，可以在鱼身上刷一层橄榄油或酱油。
- 蒸鱼前可先用厨房纸吸干表面水分，有助于更好吸收调味料。
通过以上步骤，你可以在短时间内用微波炉做出一道美味的清蒸鱼，既保留了鱼的原汁原味，又节省了时间和精力。