【干蛤蜊汤的做法】干蛤蜊汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅口感鲜美，还能补充人体所需的蛋白质和微量元素。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 干蛤蜊 | 200克 | 建议选用大连或青岛产的干蛤蜊 |
| 猪骨 | 500克 | 可增强汤的鲜味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 增加香气 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 汤水量根据需求调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将干蛤蜊提前用清水浸泡4小时以上，使其充分吸水变软，期间可换水1-2次。 |
| 2 | 猪骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入猪骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的干蛤蜊，继续炖煮20分钟。 |
| 5 | 最后加入葱段和适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 干蛤蜊富含优质蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 钙质 | 猪骨中含有丰富的钙质，有助于骨骼健康 |
| 维生素B族 | 对神经系统有良好调节作用 |
| 锌元素 | 有助于增强免疫力和促进伤口愈合 |
四、小贴士
- 干蛤蜊泡发时可以加入少许醋，有助于软化质地。
- 若喜欢汤更浓郁，可在炖煮过程中加入少量枸杞或红枣。
- 喜欢清淡口味的可减少盐的用量，或使用其他香料替代。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的干蛤蜊汤，既美味又养生，非常适合家庭日常饮用。