【干豆腐卷菜怎么做】干豆腐卷菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆、营养丰富，尤其适合喜欢素食的朋友。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味搭配不同的配料，变化多样。下面将从步骤、所需材料和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、干豆腐卷菜制作步骤
1. 准备材料：干豆腐、蔬菜（如白菜、胡萝卜、香菜等）、调味料。
2. 处理干豆腐：将干豆腐切成薄片，用开水焯一下，去除豆腥味并使其更柔软。
3. 切配蔬菜：将白菜、胡萝卜等蔬菜洗净后切成细丝，香菜切段备用。
4. 调制酱料：根据个人口味调配调料，常见的有酱油、醋、香油、蒜末、辣椒油等。
5. 卷菜：将处理好的蔬菜丝铺在干豆腐片上，轻轻卷起，整齐排列。
6. 调味：淋上事先调好的酱料，拌匀即可食用。
二、所需材料清单
| 材料 | 数量/说明 |
| 干豆腐 | 1块（约300克） |
| 白菜 | 1小颗（约200克） |
| 胡萝卜 | 1根（中等大小） |
| 香菜 | 适量 |
| 酱油 | 1-2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 辣椒油 | 可选，根据口味添加 |
三、小贴士
- 干豆腐选择较厚的，不易碎，更适合卷菜。
- 焯水时可加少许盐，帮助保持颜色鲜亮。
- 酱料可根据个人喜好调整，如加入芝麻酱或花生酱增加风味。
- 卷菜时尽量卷紧，避免散开影响口感。
- 做好后可冷藏一段时间再吃，风味更佳。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的干豆腐卷菜了。无论是作为凉菜还是配菜，都非常合适。快来试试吧！