【香菇鸡肉粥的家常做法】在众多家常粥品中，香菇鸡肉粥以其鲜香浓郁、营养丰富而深受喜爱。这道粥不仅适合早餐，也适合病中调养或秋冬进补。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。
一、
香菇鸡肉粥是一道简单又美味的家常粥品，主要原料为鸡胸肉、干香菇、大米和适量调味料。制作时需先泡发香菇，切丝备用；鸡肉切丁后焯水去腥。随后将大米煮至软烂，加入鸡肉和香菇继续熬煮，最后根据口味加入盐、胡椒粉等调味。整个过程约需40分钟，口感细腻、香气扑鼻，是家庭餐桌上的健康选择。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 大米 | 1杯（约150克） |
| 鸡胸肉 | 100克 |
| 干香菇 | 3-4朵 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 8杯（约1.6升） |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 干香菇提前用温水泡发30分钟，洗净后切丝。
- 鸡胸肉切成小丁，放入碗中，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 大米淘洗干净，备用。
2. 焯水鸡肉
- 锅中加水烧开，放入鸡肉丁焯水1-2分钟，捞出冲洗干净，去除血沫。
3. 开始煮粥
- 锅中加入清水，放入大米和姜片，大火煮开后转小火慢煮20分钟。
4. 加入香菇和鸡肉
- 将处理好的香菇丝和鸡肉丁加入粥中，继续小火熬煮15-20分钟，直至粥变得浓稠。
5. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
四、小贴士
- 若想增加口感，可在粥快熟时加入少量胡萝卜丝或青葱末。
- 使用电饭煲煮粥更省事，设置“粥”模式即可。
- 香菇可用新鲜香菇代替，但需适当延长煮的时间。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香浓可口的香菇鸡肉粥，既营养又暖心，非常适合家庭日常食用。