如何鉴别白菜的好坏（白菜如何挑）

大家好，小美来为大家解答以上问题。如何鉴别白菜的好坏，白菜如何挑很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 比较颜色。购物时，应选择淡绿叶、黄绿色叶的白菜。如果叶子是白色的，说明白菜还不够成熟。如果叶子太绿，就意味着卷心菜太老了，不能储存太久。卷心菜地的颜色必须是白色的。如果白菜块变黄，说明存放时间长了，买回家容易腐烂。而且不新鲜的白菜没有水分，味道不好。

2、 称重。新鲜大白菜的含水量很高，水的密度比植物纤维的密度高。所以在挑选白菜的时候，如果两个白菜中有一个比较重，那一定是重的那个比较新鲜。

3、 看这些树叶。新鲜的白菜，叶子会包得紧紧的。不新鲜的白菜叶子轻轻一碰就会坏掉。采摘时，轻轻一拉外面包裹的叶子，却容易脱落，说明不够新鲜。也可以观察白菜中间。如果卷心菜的叶子在周围分开，而且卷心菜的核心几乎暴露在外，那它一定是不新鲜的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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