饺子如何调制（饺子怎样调制）

大家好，小美来为大家解答以上问题。饺子如何调制，饺子怎样调制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 配料准备：猪肉、韭菜、面粉、酱油、姜末、盐、食用碱、食用油。

2、 取适量五花肉磨成肉馅，放入锅中，将炒好的葱油过筛后倒入盛有肉馅的锅中，加入适量盐，加入适量酱油，加入适量料酒，朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟，让肉馅提前入味。

3、 韭菜切成小块后，加入适量食用碱，抓匀，加入适量食用油，搅拌均匀。注意：一定要先加食用油，再加盐。加入食用油后，可以锁住韭菜中的水分。加盐的时候韭菜不容易出来，颜色也不会变黄。

4、 将腌制好的肉馅放入盛有韭菜的锅中，加入适量的盐，朝一个方向搅拌均匀，菜馅就做好了。

5、 包好饺子后，用开水烫一下。煮沸后，分两次加入冷水。饺子皮鼓起后就可以煮了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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