绿叶红镶边是什么茶叶是什么茶（绿叶红镶边是什么茶叶）

大家好,小可来为大家解答以上问题。绿叶红镶边是什么茶叶是什么茶，绿叶红镶边是什么茶叶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 青叶边主要指乌龙茶，乌龙茶的摇青过程是形成青叶边特征的关键因素，即萎凋的茶叶经过4~5次摇青，其间叶片不断碰撞、磕碰，叶缘细胞的某些组织受到一定程度的损伤，从而促进多酚类化合物氧化产生有色物质，形成独特的青叶边缘线。

2、 乌龙茶，又称绿茶和半发酵茶。其制作工艺十分复杂，包括萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙，其中摇青是乌龙茶形成“绿叶红边”最重要的步骤。

一、萎凋

3、 可分为日光萎凋和室内萎凋两大类。日光萎凋又称晒青，目的是使鲜叶挥发部分水分，适度转化让叶中的物质，达到适当的发酵程度；室内萎凋也叫凉青，是指在室内让鲜叶自然萎凋的一种方法，也是乌龙茶萎凋的常用方法。

二、摇青

4、 是乌龙茶做青的关键，也是绿叶红包边过程中最关键的一步。萎凋的茶叶摇约4至5次。过程中叶片不断磕碰，叶缘细胞的一些组织受到一定程度的损伤，促进多酚类化合物的氧化，产生有色物质。从外观上看，像是镀了一条红边，形成了乌龙茶茶底特有的“绿叶红边”纹路。摇青还促进芳香化合物的形成，散发出乌龙茶特有的清香。

三、炒青

5、 用制茶专用炒制机破坏茶叶中的茶酶，防止茶叶变红，同时进一步淡化茶叶的青味，突出乌龙茶的茶香。

四、揉捻

6、 这是乌龙茶绿叶红包边工艺中的造型步骤，即将茶叶做成球形或带状，同时以超高的颜值让爱茶人士惊叹不已。

五、烘焙

7、 即烘干是乌龙茶制作过程的最后一步，其作用是去除茶叶中多余的水分和苦味，烘烤至茶梗轻断，散发出纯正的茶香。

8、 如果你认为这篇文章对你有帮助，请关注我们，Nicha.com将继续输出专业全面的茶叶知识。

以上就是【】相关内容。

标签：

免责声明：免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！