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兰州烧饼
发布时间：2025-04-23 01:50:45编辑：来源：网易
兰州烧饼：舌尖上的记忆
在甘肃省兰州市，有一种街头小吃承载着无数人的味蕾记忆——那就是兰州烧饼。它不仅是一种食物，更是一种文化符号，一种家乡情怀。
兰州烧饼的制作工艺源远流长，据说已有上百年的历史。清晨时分，街边的小巷里便飘散出浓郁的麦香和炭火气息。制作者将面粉揉成面团，经过反复搓揉、发酵后，再加入适量的油或芝麻等配料，使其更加酥脆可口。随后，将面团擀平，撒上盐、胡椒粉等调料，最后放入特制的炉灶中烘烤。整个过程看似简单，却需要匠人多年的经验积累才能掌握火候与时间的微妙平衡。
刚出炉的兰州烧饼外皮金黄酥脆，内里柔软有嚼劲，每一口都能感受到麦香与调味料完美融合带来的满足感。有人喜欢直接品尝原味，也有人喜欢夹入牛肉、羊肉或其他食材，成为一道便捷又美味的早餐或快餐。无论何时何地，兰州烧饼总能以其独特的风味唤醒人们对故乡的思念。
如今，随着兰州美食文化的传播，兰州烧饼已走出甘肃，走向全国乃至世界。但它始终保持着那份朴实无华的魅力，让人回味无穷。对于兰州人来说，这不仅仅是一块烧饼，而是关于亲情、友情以及岁月流转的记忆载体。每一次咬下一口，仿佛都能听到这座城市跳动的声音。
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