【香菇鸡腿做法步骤】香菇鸡腿是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合家庭日常烹饪。以下是详细的制作步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的香菇鸡腿。
一、
香菇鸡腿的主要食材是鸡腿和香菇，搭配一些调料，通过煎、炒、炖等方式烹制而成。这道菜的关键在于鸡腿的处理和香菇的入味，建议选用新鲜的鸡腿和香菇，以保证口感和味道。在烹饪过程中，注意火候控制，避免鸡肉过老或香菇失去水分。整体步骤简单，适合初学者尝试。
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 鸡腿洗净，去骨或保留骨头，切成块；香菇去蒂，切片或整颗使用。 | 鸡腿、香菇、刀、砧板 |
| 2 | 热锅冷油，放入鸡腿煎至两面金黄，取出备用。 | 锅、食用油 |
| 3 | 在同一锅中加入姜片和蒜末爆香，再放入香菇翻炒。 | 姜、蒜、锅 |
| 4 | 将煎好的鸡腿倒回锅中，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖 |
| 5 | 加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮10-15分钟，让鸡腿充分吸收汤汁。 | 清水、锅 |
| 6 | 待汤汁浓稠后，根据口味调整咸淡，最后撒上葱花或香菜即可出锅。 | 葱花、香菜 |
三、小贴士
- 鸡腿可以提前用盐和料酒腌制10分钟，更入味。
- 如果喜欢口感更软烂，可以延长炖煮时间。
- 香菇可选用干香菇，提前泡发，味道更浓郁。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道香气扑鼻、鲜嫩多汁的香菇鸡腿。无论是配饭还是配面，都非常合适。快试试看吧！