【家常滑肉片汤的做法】家常滑肉片汤是一道简单又美味的家常菜，主要以猪肉为主料，搭配蔬菜，口感鲜嫩、汤汁清淡，非常适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪里脊肉 | 200g | 肉质嫩滑，适合切片 |
| 青菜 | 150g | 如小白菜、菠菜等 |
| 姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥 |
| 淀粉 | 1勺 | 肉片上浆用 |
| 清水 | 500ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 猪里脊肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青菜洗净，姜切丝，葱切段备用。
2. 煮汤：
- 锅中加清水烧开，放入姜丝和葱段，煮出香味。
- 将腌好的肉片下入锅中，轻轻搅拌防止粘连。
- 待肉片变色后，加入青菜，继续煮2-3分钟。
3. 调味出锅：
- 根据个人口味加入适量盐，再煮1分钟即可关火。
- 盛出后可撒少许葱花点缀。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功能说明 |
| 蛋白质 | 15g | 补充身体所需氨基酸 |
| 脂肪 | 5g | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 2g | 提供基础能量 |
| 维生素C | 10mg | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 钙 | 50mg | 有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 肉片要切得薄而均匀，这样更容易熟透且口感更好。
- 煮汤时不要过早放盐，以免影响肉质嫩度。
- 可根据个人喜好加入豆腐、鸡蛋等其他食材丰富口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的家常滑肉片汤，既营养又暖心，是家庭餐桌上的好选择。