榴莲壳煲汤的做法大全

榴莲壳煲汤的做法大全

榴莲，被誉为“水果之王”，其浓郁的香味和独特的口感深受人们喜爱。然而，许多人吃完榴莲后，往往将榴莲壳直接丢弃，殊不知这看似不起眼的外壳却蕴含着丰富的营养价值。利用榴莲壳煲汤不仅能够清热解毒、润肺止咳，还能为家庭增添一道别具特色的美味佳肴。

一、榴莲壳老鸭汤

材料：榴莲壳半个、老鸭一只、姜片若干、枸杞适量、盐少许。

做法：

1. 将榴莲壳清洗干净，切成小块备用；

2. 老鸭洗净后切块，焯水去腥；

3. 锅中加清水，放入鸭肉、榴莲壳及姜片，大火煮沸后转小火慢炖约2小时；

4. 最后加入枸杞调味即可。此汤汤色清澈，味道鲜美，适合秋冬季节饮用。

二、榴莲壳排骨汤

材料：榴莲壳半个、猪排骨500克、红枣6颗、党参一根、盐适量。

做法：

1. 榴莲壳切块，与猪排骨一同冷水下锅焯烫；

2. 另起砂锅，倒入足量清水，放入处理好的榴莲壳和排骨；

3. 加入红枣、党参，文火慢炖1.5-2小时；

4. 出锅前撒少许盐调味。这款汤品具有滋阴润燥的功效，特别适合体虚者食用。

三、榴莲壳鲫鱼汤

材料：榴莲壳半个、鲫鱼一条、姜丝少许、料酒适量、葱花点缀。

做法：

1. 鲫鱼宰杀干净，用少量料酒腌制片刻；

2. 榴莲壳切块后与鲫鱼一起放入砂锅，加水没过食材；

3. 大火煮开后撇去浮沫，转小火继续熬煮30分钟；

4. 撒上葱花即可出锅。此汤奶白浓郁，鲜香扑鼻，非常适合孕妇或产妇补养身体。

四、榴莲壳雪梨银耳羹

材料：榴莲壳半个、雪梨一个、银耳一朵、冰糖适量。

做法：

1. 榴莲壳切块，雪梨去皮切块，银耳泡发撕成小朵；

2. 所有材料放入炖盅内，加入适量清水；

3. 隔水蒸煮1.5小时，期间可适当搅拌；

4. 最后根据个人口味添加冰糖即可。这道甜品清甜爽口，润喉止咳，尤其适合干燥季节享用。

五、榴莲壳绿豆汤

材料：榴莲壳半个、绿豆半碗、红糖适量。

做法：

1. 榴莲壳切块，与绿豆一同浸泡半小时；

2. 倒入锅中加水煮至绿豆开花；

3. 放入红糖搅拌均匀，再煮5分钟即可。此汤清凉解暑，是夏日消暑的理想选择。

总之，榴莲壳虽不起眼，但经过巧妙烹饪，却能成为一道道美味健康的汤品。只需掌握简单的方法，你也可以轻松制作出属于自己的独特风味！

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