茭白的做法大全家常菜

茭白，作为一道常见的食材，在中国各地都有着不同的做法和风味。它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上不可或缺的佳肴。下面将为大家介绍几种家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的茭白菜肴。

一、清炒茭白

材料：新鲜茭白、蒜末、盐、食用油

做法：

1. 茭白洗净后去皮，切成条状。

2. 锅中加水烧开，放入茭白焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 热锅冷油，下蒜末爆香，再加入茭白快速翻炒均匀。

4. 根据个人口味加入适量的盐调味，炒至茭白熟透即可出锅。

二、茭白炒肉丝

材料：茭白、瘦猪肉、青红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉

做法：

1. 肉切丝，用少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟；茭白去皮切丝，青红椒切丝备用。

2. 热锅凉油，先将肉丝快速滑炒至变色后盛出。

3. 同一锅中，下葱姜蒜末爆香，随后加入茭白丝和青红椒丝翻炒。

4. 加入之前炒好的肉丝，调入生抽、糖等调料，快速翻炒均匀即可。

三、茭白炖豆腐

材料：茭白、嫩豆腐、鸡精、盐、葱花、清水

做法：

1. 豆腐切块，茭白切片。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐和茭白片，小火慢炖约10分钟。

3. 最后根据口味加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

以上就是三种简单的茭白家常做法，希望大家能够喜欢。茭白不仅味道鲜美，还具有清热解毒、利尿消肿的功效，非常适合夏季食用。在享受美食的同时，也能给身体带来健康的好处。

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