翅中的做法

翅中，作为一道家常美食，深受许多人喜爱。它肉质鲜嫩，味道丰富，既可以做成麻辣香辣的重口味，也可以做成清淡的原味。下面，我将介绍一种简单又美味的翅中做法——酱烤翅中。

准备材料

- 翅中 500克

- 生抽（酱油）2大勺

- 老抽（深色酱油）1小勺

- 蜂蜜或白糖2大勺

- 姜片3-4片

- 大蒜3瓣，切片

- 料酒1大勺

- 五香粉1小勺

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

制作步骤

1. 腌制：首先将翅中清洗干净，用厨房纸吸干水分。然后在一个大碗里，加入生抽、老抽、蜂蜜（或白糖）、姜片、大蒜片、料酒、五香粉和盐，搅拌均匀后放入翅中，确保每一块翅中都均匀地裹上调料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，过夜更佳。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（约392°F）。

3. 烤制：将腌好的翅中取出，放在铺有烘焙纸的烤盘上，尽量不要让它们重叠。在翅中表面撒上一层薄薄的黑胡椒粉增加风味。放入预热好的烤箱中层，烤制约25分钟。期间可以翻面一次，确保两面都能均匀受热，烤至表面金黄且熟透即可。

4. 出炉享用：烤好后的翅中取出，稍微放凉几分钟，就可以享用了。搭配沙拉或是自制的小菜，既健康又美味。

小贴士

- 腌制时间越长，味道越入味。

- 根据个人口味调整调料比例，比如喜欢更甜一些的可以适当增加蜂蜜或白糖的比例。

- 烤制过程中注意观察翅中的颜色变化，避免烤焦。

通过以上简单的步骤，你就能在家轻松制作出美味的酱烤翅中了。无论是家庭聚会还是日常晚餐，这道菜都是不错的选择。希望你能享受烹饪的乐趣，也享受到美味的成果！

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