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1、鸭舌取菜名有蒜泥鸭舌、水晶鸭舌、烩鸭舌掌、炒全鸭、鸭舌菜、呀舌的滋味 、藤桥鸭舌、玫瑰花舌、香卤鸭舌等。
2、鸭舌(duck tongue),禽类鸭的舌头,可作食物原料,多用于制作凉菜,风味小食,通常制作蒜泥鸭舌等食品。鸟类的一科,有家鸭和野鸭两大类。嘴扁腿短,趾间有蹼,善游泳,肉和内脏可食用。
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