淡菜汤的做法大全（淡菜汤）

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1、淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟后去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称为饭菜，淡菜味道极鲜美，营养丰富。

2、淡菜的做法很多，现介绍一个烹饪淡菜的做法，简单易学，味道鲜美。

3、原料：淡菜一袋(450克左右)，朝天椒、青椒、大蒜、洋葱、盐和菜籽油适量。

4、做法：

5、淡菜解冻，朝天椒、青椒、大蒜切丁，洋葱切片备用。

6、锅烧热，倒入菜籽油煎热熟，放入上述配料炒出香味，加入淡菜，中火翻炒，然后加入盐，大火快速收汁，即可起锅装盘食用。

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