清炒山药的做法家常菜（清炒山药的做法）

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1、用料：山药250克、青红椒20克、鸡精5克、白糖5克、白醋5克、葱15克、姜15克

2、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；

3、将锅中放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯五分钟捞出，过凉控干水分；

4、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；

5、起锅放油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

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