宫保鸡丁的来历100字（宫保鸡丁的来历）

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1、宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。

2、他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。

3、这道美味本来是丁家的私房菜，但后来尽人皆知，成为了人们熟知的宫保鸡丁。

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