黄酮醇对人体有什么好处（黄酮醇）

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1、黄酮类化合物的溶解性规律：很重要的，背下来。

2、 黄酮、黄酮醇、查耳酮等为平面型分子，分子间引力较大，故难溶于水。

3、 二氢黄酮及二氢黄酮醇等，因分子中的C环具有近似于半椅式的结构，系非平面型分子，分子间引力降低，在水中溶解度稍大。

4、 异黄酮类化合物的B环受吡喃环羰基的立体阻碍，也不是平面型分子，亲水性比平面型分子增加。

5、 花色素类虽具有平面型结构，但因以离子形式存在，具有盐的通性，亲水性较强，水溶度较大。

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