腊八蒜怎么腌制又绿又好吃（又绿又好吃的腊八蒜腌制方法）

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1、 腊肉蒜一般在腊月腌制，正好过年。最好选择这种紫皮蒜，肉质细嫩细腻。

2、 剥大蒜的皮，用刀把底部切掉，这一点很重要。可以让它吃起来更快，变绿更快。发芽的大蒜排除它。

3、 腌制腊八蒜一定要选择干净无油无水的玻璃瓶。盖子最好也是玻璃的，防止金属遇到醋氧化。

4、 腌制腊八蒜一定要选米醋，不要老陈醋，颜色太深，容易发黑。米醋或白醋可以用粮食酿造。

5、 腌制青腊八蒜的另一个关键是用冰糖，拌上白醋，再去蒜味。

6、 密封玻璃瓶盖，置于阴凉通风处。如果温度过高，应存放在冰箱中。温度不能高于8度，一般20天就变绿了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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