炒牛肉怎么做才不柴（炒牛肉怎么做才好吃）

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1、 将新鲜的清洗干净牛肉切片放入碗中。

2、 放一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺鸡精，半勺淀粉，半勺胡椒粉，一勺食用油。

3、 抓均匀腌制十分钟。起锅烧油，油热后下牛肉炒至变色盛出备用。另外起锅下姜蒜，小米辣，青椒和泡椒，炒出香味，下两勺蒸鱼油，两勺白开水，下入香菜翻炒均匀即可。

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