【苯甲酸是什么】苯甲酸是一种常见的有机化合物，化学式为C₆H₅COOH，属于芳香族羧酸。它在自然界中广泛存在，也常被人工合成用于多种工业和食品领域。苯甲酸具有防腐作用，因此常作为食品添加剂使用，同时也被应用于制药、化妆品及塑料制造等行业。
一、苯甲酸的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 苯甲酸 |
| 英文名称 | Benzoic acid |
| 化学式 | C₆H₅COOH |
| 分子量 | 约122.12 g/mol |
| 结构式 | 酚基（C₆H₅）与羧基（-COOH）相连 |
| 物理状态 | 白色结晶性固体 |
| 溶解性 | 微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 熔点 | 约122°C |
| 沸点 | 约249°C |
| 应用领域 | 食品防腐剂、药物原料、化妆品成分、塑料稳定剂 |
二、苯甲酸的用途
1. 食品工业
苯甲酸是常见的食品防腐剂，能有效抑制细菌和霉菌的生长，延长食品保质期。常见于果汁、饮料、果酱、调味品等产品中。
2. 医药领域
在药剂中，苯甲酸可用作抗菌剂或作为其他药物的前体物质，如某些抗生素和消毒剂的合成原料。
3. 化妆品行业
苯甲酸及其盐类（如苯甲酸钠）常用于护肤品、洗发水等产品中，以防止微生物污染。
4. 工业用途
在塑料、树脂、染料等工业中，苯甲酸可用作稳定剂或合成中间体。
三、安全与注意事项
虽然苯甲酸在合理范围内使用是安全的，但过量摄入可能对人体健康产生一定影响，尤其是对儿童和孕妇。因此，各国对食品中苯甲酸的添加量都有明确的限量标准。
此外，苯甲酸在高浓度下可能对皮肤和黏膜有刺激性，使用时应避免直接接触或吸入其粉尘。
四、总结
苯甲酸是一种结构简单但应用广泛的有机化合物，因其良好的防腐性能，在多个行业中发挥着重要作用。然而，使用时需遵循相关法规和标准，确保其安全性和有效性。了解苯甲酸的性质与用途，有助于我们更科学地认识这一常见化学品。