【丹麦蓝罐曲奇的做法】丹麦蓝罐曲奇是源自丹麦的经典饼干，因其酥脆的口感和浓郁的黄油香气而深受喜爱。这款曲奇不仅适合搭配咖啡或茶，也常作为下午茶点心。下面将详细总结其制作方法，并以表格形式呈现关键步骤与材料。
一、
丹麦蓝罐曲奇主要由低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋等原料制成，制作过程中需要通过多次折叠和冷藏，形成层次分明的酥皮结构。整个过程虽然步骤较多，但只要掌握好温度和时间，就能做出外酥内软、香气十足的蓝罐曲奇。
在操作过程中，要注意面团的温度控制，避免黄油融化影响层次感；同时，烤制时需根据烤箱实际情况调整时间和温度，确保表面金黄且内部酥脆。
二、做法总结（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 低筋面粉200g、无盐黄油100g、糖粉60g、蛋黄1个、香草精5ml、盐1g |
| 2. 混合干性材料 | 将低筋面粉、糖粉、盐过筛后混合均匀 |
| 3. 加入黄油 | 将软化的黄油加入干性材料中，用手搓成沙粒状 |
| 4. 加入蛋黄 | 加入蛋黄和香草精，继续揉至面团光滑 |
| 5. 面团冷藏 | 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟 |
| 6. 制作千层结构 | 取出面团，擀成薄片，用刀切成条状，叠起后再次擀平 |
| 7. 再次冷藏 | 将叠好的面团再次冷藏15-20分钟 |
| 8. 切片成型 | 将面团切成适当厚度的小片，放入铺有烘焙纸的烤盘 |
| 9. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，烘烤12-15分钟，至表面金黄 |
| 10. 冷却 | 烘烤完成后取出，放凉后密封保存 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出正宗的丹麦蓝罐曲奇。建议使用高品质黄油，以提升风味。若想增加口感变化，可尝试加入坚果碎或巧克力碎片。