【肉片冬瓜汤怎么做】肉片冬瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅口感鲜美，还能帮助清热解暑、促进消化。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速查阅。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 猪肉片 | 200克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 800毫升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮切片，放入清水中浸泡10分钟，去除部分涩味。 |
| 2 | 猪肉片用清水冲洗干净，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，先下猪肉片焯水1分钟，捞出洗净备用。 |
| 4 | 另起锅加清水，放入焯好的肉片和冬瓜片，大火煮开后转小火炖煮15-20分钟。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 冬瓜选择 | 选用新鲜、表皮光滑的冬瓜，口感更佳。 |
| 肉片处理 | 猪肉片要切得薄而均匀，这样更容易入味且不易老。 |
| 火候控制 | 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。 |
| 调味建议 | 可根据个人喜好加入少许鸡精或香油提鲜。 |
四、营养价值
肉片冬瓜汤富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，具有清热利尿、健脾开胃的功效，特别适合夏天饮用，有助于缓解疲劳、提升食欲。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的肉片冬瓜汤。简单、快捷、营养，是家庭餐桌上的理想选择。