【西芹腰果的家常做法】西芹腰果是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清脆、味道鲜美，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的好选择。
以下是对“西芹腰果的家常做法”的详细总结，包括食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 西芹 | 1根（约300克） |
| 腰果 | 50克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西芹洗净，切成小段；腰果提前用温水泡软（或直接使用现成的熟腰果）。 |
| 2 | 蒜和生姜切末备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 4 | 加入西芹翻炒约2分钟，至颜色变亮。 |
| 5 | 放入腰果继续翻炒1分钟，让香味融合。 |
| 6 | 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 7 | 关火后淋上香油，拌匀即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 西芹可以先焯水再炒，口感更嫩。
- 腰果如果比较硬，可提前用烤箱低温烘烤一下，增加香气。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或木耳一起炒。
- 香油最后放，能更好地保留香味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的西芹腰果。无论是搭配米饭还是作为凉拌菜，都非常适合。尝试在家动手做一次吧！