【醉虾是什么地方的特色菜】“醉虾”是一道以新鲜活虾为主料，用酒类（如黄酒、白酒）浸泡而成的冷盘菜肴。因其独特的风味和制作工艺，在中国多个地区都有流传，但最具代表性的产地主要集中在江南一带。
一、总结
醉虾起源于中国江南地区，尤其在浙江、江苏等地较为盛行。其核心特点是利用酒类对虾进行腌制，使虾肉吸收酒香，口感鲜嫩、味道独特。不同地区的醉虾在选材、酒类和调味上略有差异，形成了各自的特色。
二、表格：醉虾的地域分布与特点
| 地区 | 特色 | 常见做法 | 酒类选择 | 典型口味 |
| 浙江（如宁波、绍兴） | 起源地之一，讲究原汁原味 | 生虾直接用黄酒浸泡 | 黄酒 | 鲜甜、微醺 |
| 江苏（如苏州、无锡） | 酒香浓郁，常搭配酱料 | 活虾泡酒后加酱油、姜丝等 | 白酒或黄酒 | 醇厚、回味悠长 |
| 上海 | 受江浙影响，口味偏清淡 | 常用白虾，酒味适中 | 黄酒 | 清爽、鲜美 |
| 四川 | 酒醉虾多为家常做法，口味较重 | 酒中加入辣椒、花椒 | 白酒 | 酸辣、香醇 |
| 山东 | 酒醉虾较少见，多为改良版 | 使用啤酒或白酒 | 啤酒/白酒 | 酥脆、酒香突出 |
三、结语
“醉虾”虽非某一特定地区的独有菜品，但在江南一带尤为常见，尤其是浙江和江苏地区，其制作方式和风味最接近传统做法。随着饮食文化的交流，醉虾也逐渐在全国各地流行开来，成为一道兼具趣味与美味的特色菜。