【西红柿鱼汤的做法】西红柿鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了西红柿的酸甜与鱼肉的鲜美，适合全家人享用。下面将从材料准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 新鲜鱼肉 | 500克 |
| 西红柿 | 3个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个（可选） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鱼肉洗净，切块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟去腥。
- 西红柿去皮切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。
2. 煎鱼
- 热锅凉油，放入鱼块煎至两面微黄，盛出备用。
3. 炒香底料
- 锅中再加少量油，放入姜蒜爆香，加入洋葱翻炒至半透明。
4. 炖煮汤底
- 加入西红柿块翻炒出沙，倒入清水煮沸后加入煎好的鱼块。
5. 调味收汁
- 大火煮开后转小火炖15-20分钟，根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
6. 出锅装盘
- 汤色浓稠、鱼肉软嫩即可关火，撒上葱花或香菜点缀。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鱼肉 | 富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，有益心血管健康 |
| 西红柿 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，抗氧化作用强 |
| 洋葱 | 有助于增强免疫力，促进消化 |
| 姜蒜 | 有助驱寒暖胃，提升食欲 |
四、小贴士
- 选择新鲜鱼类如鲈鱼、鲫鱼等，口感更佳。
- 若喜欢汤味浓郁，可加入少量牛奶或椰奶增加风味。
- 西红柿去皮可用热水烫一下，方便去除外皮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的西红柿鱼汤。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。