【烧白是什么烧白介绍】“烧白”是川菜中非常常见的一道家常菜，尤其在四川、重庆等地广受欢迎。它不仅味道鲜美，而且做法简单，深受大众喜爱。下面将从定义、特点、做法等方面对“烧白”进行详细介绍。
一、
“烧白”是一种以五花肉为主要原料，经过煮、炸、炖等多道工序制作而成的传统川菜。其特点是肥而不腻、入口即化，酱香浓郁，色泽红亮，常搭配米饭食用。烧白不仅是川菜中的经典之作，也承载了浓厚的地域饮食文化。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 烧白 |
| 英文名称 | Braised Pork Belly / Red Braised Pork |
| 所属菜系 | 川菜（四川、重庆等地） |
| 主要原料 | 五花肉、豆瓣酱、酱油、料酒、姜蒜、香料等 |
| 菜品特点 | 肥而不腻、入口即化、酱香浓郁、色泽红亮 |
| 做法步骤 | 煮肉 → 炸制 → 红烧 → 拌入调料 |
| 食用方式 | 通常搭配米饭食用 |
| 地域特色 | 四川、重庆等地的家常菜，具有浓厚的地方风味 |
| 文化意义 | 代表川菜中“麻辣鲜香”的典型风格，也是家庭餐桌上的常见菜品 |
三、小结
“烧白”虽然名字简单，但其背后蕴含着丰富的烹饪智慧和地方饮食文化。无论是家庭聚餐还是宴席上，它都是一道不可忽视的美味佳肴。如果你喜欢口感丰富、味道醇厚的菜肴，不妨尝试一下这道地道的川菜——烧白。