100%全麦面包用面包机配方（100%全麦面包的做法）

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1、 将所有材料揉成面团。在案板上用力揉搓10分钟左右，直到面团表面光滑。

2、 盖上保鲜膜，在28左右发酵5小时

3、 发酵好的面团排气，分成两份，搓圆，醒发15分钟。

4、 将醒发好的面团压平，从中间向两端擀成长条状。

5、 把面团翻过来，旋转90度。

6、 沿着长边从上到下卷起来。注意卷边紧固。

7、 擀好后，面团很长。

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