萨其马里的硼砂阅读答案价格（萨其马里的硼砂）

大家好，小律来为大家解答以上问题。萨其马里的硼砂阅读答案价格，萨其马里的硼砂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

目前，包括中国在内的大多数国家和地区都不允许在食品中使用硼砂。也就是说，它的用途虽然不是“现代食品工业带来的”，但根据现行法律，它是不折不扣的“非法添加剂”。

硼砂是一种非常有用的化工原料，在制造陶瓷和玻璃方面可以发挥重要作用。然而，与很多人想当然的东西不同，它不是“化学合成”，而是真正的“天然产物”。就来源而言，类似于海盐、苦灰、卤水的“叛逆英雄”。

硼砂的化学成分是四硼酸钠。它具有杀菌的功能，已广泛应用于洗涤剂和化妆品中。在医疗上，常用于消毒。由于可以杀菌，所以可以用在食品中防止腐蚀。但由于它在水中呈弱碱性，所以主要用于食品。就像拉面用的苦灰，或者做馒头用的面粉碱，弱碱性让面团更结实，从而产生更好的口感。事实上，在食品添加剂引起人们注意之前，世界上许多地方都将其添加到食品中。例如，中国和印度尼西亚有将其添加到拉面或肉丸中的做法。在伊朗，硼砂甚至是鱼子酱的传统原料。

就像很多其他的食品配料一样，“用了很久”“很多人都在用”不代表它没有安全问题。只不过它的危害不是那么立竿见影，让人注意不到而已。最早怀疑它有问题的大概是美国FDA之父哈维威利。20世纪初，他组织了一些勇敢的志愿者，像神农尝百草，测试当时广泛使用的一些食品添加剂，吃了会不会危害健康。在他检查的物质中，发现了硼砂。如今，这种检查不太可能通过伦理委员会的批准。然而，在当时，正是这些受到伦理挑战的实验，催生了美国食品和药物管理的革命性变化。另一方面，硼砂是一种经测试对健康有害的物质。

美国早就禁止硼砂添加到食品中。因此，伊朗鱼子酱不能登陆美国，因为它含有“违禁添加剂”。而美国鱼子酱只能用大量的盐保存，在口感和味道上都不如伊朗的“正宗鱼子酱”好吃。因为鱼子酱不是常规食品，人们通常不会吃很多，里面的硼砂量也不大，所以美国有人主张给它豁免。

硼砂的所有“毒性”都是由剂量决定的，那么硼砂的毒性剂量到底有多大呢？从动物实验来看，老鼠的半致死剂量是每公斤体重2.66克，而盐只有每公斤体重3克。也就是说，用硼砂毒杀老鼠需要大量的时间。但是，毕竟食品即使不能致人死亡也不安全。人们更关心的是对健康无害的剂量。这方面的数据不多。欧洲食品安全局(EFSA)在2004年发表了一份专家意见。评估结果是，每日每公斤体重硼摄入量在0.16mg以下，不会对健康产生任何不良影响。这大致相当于一个成年人每天吃10毫克硼。硼砂的话，大致是0.1g。

当然，这个量考虑了“安全系数”。意思是不超过这个量的话，对所有人来说基本都是安全的。而如果超过，一些体质敏感的人可能会受到伤害。如果达到较大的量，可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等。长期大量摄入可能影响生殖发育。

需要注意的是，硼酸盐在自然界中广泛存在。这个0.1克的量也包括从所有来源如食物、饮用水等摄取的量。EFSA的评估结果显示，欧洲居民的每日摄入量远低于10毫克。因此，他们甚至允许硼砂作为食品添加剂。在欧洲，如果你看到食品添加剂编号E285，那就是硼砂。[第页]

如果在面食和肉丸中使用硼砂，需要相当的量来改善口感和防止腐蚀。即使不考虑其他食物中不可避免的“天然含量”，仅仅是这个添加量，也很容易超过“安全剂量”。比如新闻中曝光的“非法萨其玛”，最高硼砂含量达到每公斤4.6克。有了这种沙琪玛，一个成年人只要吃20克就能达到“安全上限”。一个30公斤重的孩子只需要10克。因此，世界卫生组织和国际粮农组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)做出的官方决定是，硼砂“不适合用作食品添加剂”。在中国，虽然有“悠久的使用历史”，可能不是有些人“吃了就生病”，但还是禁止使用。对于食品安全来说，这是一个非常合理的规定。

【相关阅读】

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！