金龙鱼地沟油事件的记者（金龙鱼地沟油）

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春节临近，是消费旺季，食品是节日期间的主要消费。

因此，食品安全问题备受关注。

“地沟油”现象刚刚被炒热，现在食用油行业又有问题油被举报。

记者获悉，新华社不久前报道，安徽省工商局近日向社会发出通报。

该部门在对7家生产企业的10组食用油进行抽检后，发现合肥市有2批次食用油不合格。

其中，金龙鱼玉米油被检出色泽和烟点不合格。

“加强元旦、春节期间食品质量监管，省局对合肥、芜湖、苏州市场流通环节食用油进行抽检。

”安徽省工商局食品流通监督管理处副调研员张明表示，这次被查出问题的金龙鱼玉米油生产日期是2011年3月1日。

益海(台州)粮油工业有限公司生产的5升金龙鱼玉米油，被检出色泽和烟点不合格。

据相关报道，合肥金龙鱼食用油经销商王先生称，本次抽检的“问题油”来自一家小超市。

由于储存不良，玉米油长时间暴晒，导致油脂品质发生变化。

金龙鱼食用油生产商——益海嘉里食品营销有限公司合福分公司经理李志刚也在此间对媒体表示，经初步判断，“问题油”是流通环节运输、储存不当造成的。

李志刚还表示，抽样检查的颜色和烟点是质量等级项目，而不是食品安全项目。

据专家介绍，油变色的常见原因可能有三种：一是油存放时间可能过长；二是在加工或销售过程中混入其他油脂；三是油脂加工商脱色工艺达不到要求。

烟点是食用油在加热过程中冒黑烟时的温度。

据专家介绍，烟点主要与原料结构有关。

一般来说，原料差或者不纯掺杂都会降低烟点。

国家农副加工食品质量监督检验中心(安徽)粮油检验部负责人表示，对于食品加工企业来说，产品出厂时要检查色泽和烟点。

但是，由于检测中并没有看到不合格的颜色和烟点项目，也不是什么高科技的检测项目，这样的企业居然会犯这样的“低级错误”，让人对自己的产品充满了怀疑。

一般来说，原料烟点低，原料不纯，掺杂，烟点会相应降低。

油脂专家解释说，比如合格的油烟点应该在300摄氏度，但如果质量不合格，烟点可能会降到270摄氏度，会冒出黑烟。

国际食品包装协会常务副会长董金狮向媒体指出，食用油颜色不合格有几种可能：一是油在加工过程中脱色不够，工艺不稳定，处理不好颜色会变暗；二是多种油混在一起，导致颜色不稳定。

烟点不合格与油中杂质有关。

杂质越多，烟点越低。

董金狮认为，油的颜色和烟点因日晒而发生了变化。

“科学依据不充分，有些牵强”。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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